随着人们对食品安全的重视，食品厂的工作环境和工作服装的清洁卫生也越来越受到关注。为了确保食品厂工作服的清洁卫生，制定一套科学合理的清洗制度是非常必要的。
一、清洗周期
食品厂工作服的清洗周期应该根据工作环境和工作强度来确定。一般来说，工作环境比较恶劣的食品厂，工作服的清洗周期应该比较短，一周或者两周清洗一次。而工作环境比较好的食品厂，工作服的清洗周期可以适当延长，一般为一个月或者两个月清洗一次。
二、清洗方式
食品厂工作服的清洗方式应该采用专业的清洗设备和清洗剂。清洗设备应该具备高温高压的清洗功能，能够有效地杀灭细菌和病毒。清洗剂应该是专门针对工作服的清洗剂，能够去除污渍和异味，同时不会对工作服造成损害。
三、清洗流程
食品厂工作服的清洗流程应该包括以下几个步骤：
1. 检查工作服的状况，如果有破损或者污渍，应该先进行修补或者清洗。
2. 将工作服放入清洗设备中，加入适量的清洗剂和水。
3. 开始清洗，清洗时间应该根据工作服的材质和清洗剂的浓度来确定。
4. 清洗完成后，将工作服取出，进行漂洗和脱水。
5. 将工作服晾干，然后进行熨烫和消毒。
四、清洗记录
为了确保食品厂工作服的清洁卫生，应该建立清洗记录。清洗记录应该包括工作服的编号、清洗日期、清洗人员、清洗方式、清洗剂的浓度和清洗效果等信息。清洗记录应该保存至少半年以上，以备查证。
总之，食品厂工作服的清洗制度是非常重要的，它不仅关系到工作人员的健康和安全，也关系到食品的质量和安全。因此，食品厂应该制定一套科学合理的清洗制度，并严格执行，确保工作服的清洁卫生。